Categoria: Cucina

Carnevale in Friuli

Da sempre il carnevale è stata una festa ricca d’allegria che celebrava, tra i tanti riti, anche quello della rinascita della natura dopo il riposo invernale. I dolci che caratterizzano questo periodo, festeggiano proprio questa rinascita, sono semplici ma ricchi…e anche allegri. Come i crostoli che con il rumore che fanno, quando si addentano, ricordano le chiacchiere vivaci.

Chi non ricorda la festa in casa quando si preparavano i crostoli con la nonna…che cercava inutilmente di impedire l’assaggio del crostolo ancora crudo…. Erano così buoni !

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